La Spitalul Județean de Urgență, pregătirea hranei pentru pacienți se realizează în cadrul blocului alimentar, organizat conform dimensiunilor unității și cerințelor instituției. Alimentele sunt depozitate în spații separate, echipate, iluminate și ventilate corespunzător. În camerele frigorifice, carne, mezeluri, legume, ouă, lactate și brânzeturi sunt stocate separat, iar temperatura este monitorizată electronic.
„Zilnic, în Blocul alimentar, se prepară 17 meniuri de regim (circa 3.300 de porții), special create și adaptate în funcție de patologii, de evoluția medicală, ținându-se cont inclusiv de alergiile pacienților. Un dietetician se preocupă zilnic de asigurarea meniurilor, în conformitate cu numărul necesar de calorii, pentru toate tipurile de afecțiuni. La cerere, se poate asigura un meniu care să respecte practicile religioase (post).” se arata intr-un comunicat transmis de SJU Bacau
