Chardonnay este unul dintre cele mai apreciate vinuri albe la nivel mondial! Iar strugurii cu aceeasi denumire cresc in orice parte a lumii, gustul acestora fiind influentat in functie de fiecare zona. Iata ce trebuie sa stii despre aceasta bautura si de ce sa o incerci si tu!
Istoria vinului Chardonnay
Soiul Chardonnay a luat nastere pentru prima data in comuna cu acelasi nume, din regiunea franceza Burgundia. Si-a castigat rapid popularitatea si i-a determinat si pe cei din Champagne sa-l cultive si sa-l foloseasca ca ingredient principal in producerea vinurilor spumante. Exista in prezent podgorii de Chardonnay peste tot, cele mai cunoscute fiind in Chile, America, Italia, Africa de Sud, Australia sau Noua Zeelanda. Soiul acesta a patruns si in sortimentul romanesc in perioada postfiloxerica si se cultiva in Recas, Purcari si Republica Moldova.
Aromele unui Chardonnay
Asteapta-te ca aromele acestui vin sa fie determinate de conditiile in care au crescut strugurii! In general, cel cultivat in zonele calduroase va fi mai dulce si va avea arome de fructe tropicale. In zonele reci, aciditatea strugurelui se va pastra si vei simti note de mere sau humus. Se poate insa sa simti si o aroma de coaja de lamaie sau ananas.
Cat despre gust, acesta poate varia de la unul aspru pana la unul de unt proaspat. Un producator care vrea ca Chardonnay-ul sa fie mai proaspat foloseste butoaie din otel inoxidabil pentru fermentare si depozitare. Iar daca acesta doreste un vin cu arome secundare de condimente si vanilie, il matureaza in butoaie de stejar.
Cu ce mancaruri il poti servi?
Un Chardonnay se va asocia foarte bine cu peste sau fructe de mare! Il poti consuma impreuna cu un somon, creveti, homar sau scoici. Iar daca nu-ti plac astfel de mancaruri, opteaza pentru carne de pui sau de curcan. Vrei o alta varianta? Vinul Chardonnay se potriveste si impreuna cu o branza cheddar simpla sau cu una brie cremoasa.
Cum se bea o sticla de Chardonnay?
Deoarece este un vin alb, acesta se serveste rece. Daca il bei cald, nu te vei bucura de aromele sale. O temperatura optima de servire pentru Chardonnay este de 10-12 grade Celsius si se va ajunge la aceasta dupa ce lasi sticla in frigider timp de doua ore. In cazul in care nu reusesti sa-l termini din prima, pune-i dopul si tine-l in continuare la rece. Aromele ii vor ramane proaspete timp de aproximativ trei zile si in acest timp nu se va oxida.
De ce Chablis este cel mai interesant Chardonnay?
Regiunea Chablis este o mare producatoare de struguri din soiul Chardonnay. Iar vinul care se face aici este unul scump si apreciat pentru calitatea lui. Acesta este frecvent descris ca avand un buchet aromatic de citrice, pere si flori albe! O mare parte din unicitatea sa se datoreaza climei, solului si traditiilor din zona.
Vrei sa incerci si tu acest vin?
Fiecare Chardonnay are gustul diferit, iar aromele sale finale sunt determinate de zona unde au crescut strugurii si de modul in care a fost preparat. Pentru a afla ce ti se potriveste, trebuie sa incerci mai multe variatii ale acestui vin, pe care le gasesti in magazinul online BeiCeVrei. Tine cont de informatiile de mai sus si iti va fi mai usor!
